Confrérie des
Escargotiers du Prince
Premier Chapitre : 3 décembre 2023
Spécialité : Escargots
Historique de la Confrérie
La Confrérie fut créée en 2022 pour œuvrer à la mise en valeur de son riche patrimoine et de ses traditions culinaires, et notamment l’escargot travaillé depuis 1935 par l’entreprise Jacot BILLEY, artisan escargotier traditionnel de la principauté. Sur sa médaille figure l’escargot en avant du château fort des Ducs de Wurtemberg, de style renaissance, érigé au XIIIe siècle, passé sous suzeraineté du Saint Empire Romain Germanique par mariage en 1407 d’Henriette de Montfaucon avec le comte allemand Eberhard IV de Wurtemberg, son successeur étant élevé à la dignité de Duc en 1495. Celui-ci ayant autorité sur son territoire, apparaît la notion de Principauté qui le restera jusqu’en 1796, date de son occupation et son rattachement à la France. La Confrérie a pour objectifs d’assurer, défendre et promouvoir la tradition gastronomique locale par le bien manger et le bien boire en l’instaurant en art de vivre.
Sa devise : « L’Aigle atteint des sommets, l’Escargot aussi mais, il en bave un peu plus »
Son Grand Chapitre s’est déroulé pour la première fois en 2023, le premier dimanche de Décembre à Montbéliard dans le cadre de son prestigieux et reconnu Marché de Noël.
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