Confrérie des
Rognons Blancs

Historique de la Confrérie

Certains m’appellent « amourettes », d’autres « joyeuses », voir « animelles » mais mon vrai nom est « gonades », je suis la spécialité gastronomique de Raon-aux-Bois…

Dans un bel esprit d’entraide, les associations, sociétés locales et nombreux bénévoles n’avaient ménagé ni leur peine, ni leur temps pour organiser cette première foire, sous la houlette de Mr Hingray Philippe, Président du Comité de Foire. La Confrérie, née en 1986, fut parrainée par Les Tastes Andouilles du Val d’Ajol et les Preux Chevaliers du Pied de cochon de Dommartin-les-Remiremont Le Grand maître, Gaston Jacquey, Mme Paulette Mougin, Maire du village et consoeur, et Philippe Hingray,  recevaient déjà pour ce 1^er chapitre 20 confréries.

Très remarquée lors des défilés par l’originalité de son costume, que seules des personnes ayant une certaine force de caractère peuvent porter, et qui a, plaisir à faire découvrir les rognons blancs dans la bonne humeur. « Amourette », gentille « amourette ». « Amourette », Je te cuisinerai… Originalité du produit, les abats sont loin d’être encore à la mode. « Les abats représentent une bonne source de protéines, sont riches en vitamines B et minéraux ». Pourquoi ne pas avoir pour nos produits du terroir, la même soif de découverte que celle réservée aux spécialités des pays étrangers ?

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